海苔肉鬆卷的製作方法
工具/材料
高筋麪粉250克,肉鬆適量,海苔一張,細砂糖適量,牛奶適量、鹽適量,蛋兩個,水80克,黃油20克。
操作方法
01將水、細砂糖、黃油、鹽混合攪拌,小火煮沸即可離火。將煮沸的液體倒入麪粉裏,加入牛奶雞蛋攪拌均勻。
02將麪粉揉成麪糰直到沒有氣孔,再發酵到兩倍大,滾圓,靜置10-15分鐘。再將其擀開呈正方形。將麪皮翻面,鋪上一張海苔。在海苔上鋪上一層肉鬆。
03然後從麪皮的一邊捲起。輕輕擺入烤盤,進行最後一次發酵50分鐘左右。同時將雞蛋打成蛋液備用。
04等待海苔捲髮酵完成後,用刷子均勻地刷上之前準備的雞蛋液。
05將烤箱預熱180度,中層烤20-25分鐘即可出爐。看見香噴噴的海苔肉鬆卷是不是覺得很簡單呢,自己動手做一做吧。
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