黃酒燜豬蹄的做法
主食材:豬蹄2斤。
配料:黃酒2斤,黃豆醬一勺,生薑一塊,冰糖一把,食鹽一小勺,小葱一把,泡發黃豆一碗,幹辣椒少許,花椒一把,八角兩顆,桂皮一塊,山楂幹兩個,老抽一勺,生抽兩勺。
步驟1:準備好所有食材
步驟2:豬蹄洗乾淨,冷水放入鍋中,加入料酒煮沸,撇去浮沫。(煮幾分鐘即可)
步驟3:然後撈出來沖洗乾淨
步驟4:洗好了就放入電飯鍋:放入一把小葱,黃豆,生薑,幹辣椒,花椒,八角,桂皮,山楂幹,黃豆醬,老抽,生抽,食鹽,冰糖。
步驟5:再倒入兩斤黃酒(黃磊老師同款做法)
放入壓力鍋燜30分鐘
步驟7:燜好倒回鍋中,改大火收汁。
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