帝王蟹為什麼只吃腿
第一、帝王蟹棲息在冰冷的海域,生長非常緩慢,但壽命能長達30年。體型碩大的帝王蟹,全身盔甲上佈滿硬刺,最大體重達10公斤之巨,最普通的也在3斤左右,帝王蟹大約寬25釐米,腿部伸長能達1米。帝王蟹的蟹腿肉多,肉質鮮嫩可口,所以比較常見的就是吃帝王蟹的蟹腿。其實蟹身也是有肉的,只是肉質吃起來沒有腿頭那麼可口。
第二、外國人不習慣吃蟹膏蟹黃這些東西,於是他們很少關注帝王蟹的身子。外國人打撈帝王蟹是要先處理掉身子的,只會留下腿部,這樣也方便給大陸送運。所以看到很多的地方有賣帝王蟹腿,但是卻沒有整隻帝王蟹的。
第三、是因為環境污染越來越嚴重了,帝王蟹儘管生活在深海處,但是也會受到影響,環境中有了污染物和重金屬。那麼帝王蟹會產生毒素,容易集中在身體部位,為了健康着想,有些人就不吃帝王蟹的身子。
帝王蟹又名石蟹或巖蟹,即石蟹科的甲殼類,不是真正的螃蟹,它們主要分佈在寒冷的海域。因其體型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美譽。帝王蟹屬於深海蟹類,生存深度達850米之深,生存水温在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水温是1.4攝氏度。
它與皇帝蟹(巨大擬濱蟹)不是一種蟹類,請勿混淆。由於它們的體型巨大及肉質美味,很多物種都被廣泛捕捉來作為食物,當中最為普遍的是堪察加擬石蟹。2011年9月,在位於南極洲近海大陸架下850米的一處泥牀盆地,科學家發現超過100萬隻巨型帝王蟹。科學家稱,這種外來的大型食肉動物的出現,可能是南極海域一場生態浩劫的最初跡象。
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