蘋果拼盤如何做
蘋果可以做各式各樣的拼盤,這裏簡單舉兩個例子,做法如下:
做法一:天鵝蘋果
1、將蘋果洗淨,
2、將蘋果分成兩半,
3、掏出兩粒蘋果籽待用,
4、將其中的一半蘋果如圖切出兩片出來,
5、將切成的兩片蘋果分別切出月牙狀,然後順着推出去,做出天鵝的翅膀,
6、將剩下的一半蘋果切除一片出來,如圖切出天鵝的腦袋形狀,用蘋果籽裝點上眼睛,
7、將切出兩片蘋果剩下的那部分如圖在中間切出一個凹槽,
8、將天鵝的腦袋部分插入凹槽裏,
9、將天鵝的翅膀部分放上去,天鵝就做好了。
做法二
1、取白色腰盤1 只,將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗淨;
2、甜橙對半剖開,在盤中豎立圍成一壽桃形;
3、蘋果先切下1/4,待用,餘下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法,製作成天鵝的身子及兩翅膀;切下的1/4 雕成天鵝頭;
4、 用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛;
5、組飾好的天鵝擺於壽桃尾部;
6、甜橙中間裝上草莓,即成“天鵝回首”;
7、將草莓100克、蘋果100克洗淨;
8、其中草莓摘去蒂;
9、蘋果去皮後,用挖球器,挖成球形,同草莓放於沙濾水中;
10、將半隻重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座,放於盤中;
11、 另一隻約重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花藍的上半部,在餘下2/3 部分的四周,用鏤空雕的方法,雕出圖案後,浸於沙濾水中,使雕出的圖案變得生動;
12、 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋果球一起放入經冰制的糖水中,隨後裝入雕好的西瓜花籃之中,即成傳統的水果拼盤“水果花籃”。
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