油炸脆皮五花肉怎麼做
油炸脆皮五花肉的做法:
材料:五花肉、麪粉、雞蛋、葱/蒜,酒糟、魚露、白糖、雞粉、五香粉、白酒。
製作步驟:
1、肉切片,用生薑加水泡出薑汁,加入到肉片中;
2、接着再加入魚露、雞粉、白糖、五香粉、白酒和酒糟抓勻,醃製入味;
3、取麪粉、蛋液和油混合一起拌勻,將醃好的肉片沾上一層蛋糊;
4、鍋裏油燒熱,下入肉片油炸酥脆撈出即可。
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位於豬的腹部,豬腹部脂肪組織很多,其中又夾帶着肌肉組織,肥瘦間隔,故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、滷肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴。
營養價值
肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近於人體的蛋白質,容易消化吸收。
肉類中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量,如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
肉類約含有1%左右無機鹽,瘦肉中較多,特別是臟器內含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克,牛肝含5毫克。
-
借貸便利是什麼?
借貸便利的全稱為常備借貸便利,英文為StandingLendingFacility,簡稱SLF,是全球大多數中央銀行都設立的貨幣政策工具,但是不同的國家名稱都不一樣,例如美聯叫做貼現窗口,歐央行叫做邊際貸款便利。借貸便利主要是為了提高貨幣調控效果,防止銀行體系流動而帶來的風險,增強...
-
銀行卡和身份證一起丟了怎麼辦?
銀行卡和身份證同時丟失後,可以到附近銀行網點櫃枱或者撥打銀行客户服務電話進行口頭掛失,凍結已丟失的銀行卡,避免財產損失。去户籍所在地的派出所辦理臨時身份證或者有照片的身份證明,一般三天內就可以領取到手。帶着臨時身份證明去銀行櫃枱辦理銀行卡書面掛失後...
-
銀行對公賬户開頭數字是什麼?
各銀行對公賬户開頭數字不完全相同,簡單列舉幾家銀行的開頭數字如下:1.建設銀行:4367開頭;2.中國銀行:6013開頭;3.農業銀行:6227開頭;4.交通銀行:4055開頭;5.招商銀行:439225開頭;6.郵政儲蓄銀行:6064開頭。...
-
網銀開通後可以取消嗎?
網銀開通後是可以取消的。客户可以攜帶本人有效身份證件,前往網銀所屬銀行的任意一家營業網點,在櫃枱辦理註銷業務。同時,客户還可以登錄所屬銀行的個人網上銀行,在賬户管理中心,自助操作註銷網銀。不同的銀行,操作方法不同。...