龍牙百合和蘭州百合的區別

龍牙百合是白花百合的優良品種，是藥用品種。主要栽種在湖南，顏色為潔白色，形似龍牙而得名。蘭州百合主要產自甘肅蘭州七里河區果園鎮，屬於食用百合。它的肉質更肥厚，味道香甜，纖維少，沒有苦味，深受人們喜愛。因此來看兩者的區別主要體現在產地，用途以及形態上。

蘭州百合 龍牙百合 宜興百合 東北百合有什麼區別？

我國三大食用百合系列：即蘭州百合、宜興百合、龍牙百合

其中蘭州百合質量優勝，堪稱食用百合上品。

宜興百合是食用，尤其可藥用。

再看看別人怎麼説的。

龍山百合和龍牙百合有什麼區別 龍山百合和龍牙百合有啥區別

龍山百合屬於卷丹百合，卷丹百合粉糯微苦，口感有點像苦瓜，適合夏天吃，清熱解暑，主要產於宜興、龍山以及湖北恩施的部分地區。龍牙百合產於湖南邵陽、永州、懷化，江西的吉安、宜春，廣西的賀州、永福，貴州和四川部分地區。龍牙百合的鱗片呈微波狀，略向內彎曲，側看似彎月，正看似龍牙。

龍牙百合沒有苦味但也沒有甜味，味道比較淡；卷丹百合味道微苦，有清熱潤肺的功效。從價格上來説龍牙百合比龍山百合也貴一些。

如何辨別百合的好壞呢？

個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的較好。

選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。

百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。

食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

注意：百合幹並非是越白越好，我們可用簡單操作性強的方法選擇購買未經硫磺熏製的百合幹。在購買的過程中，我們應儘量減少購買純白色或者淺黃色的百合幹。同時可以聞氣味，若沒有硫磺酸澀的刺鼻氣味，則其被硫磺熏製的可能性較小。

擴展資料：

不同種類百合挑選：

可根據個人的口感來選擇，如果做菜當然要選擇口感好些的蘭州百合。如果是做甜點其實三種都可以選擇。不過，如果入藥膳，建議去醫院或者正規的藥店去購買。

1、蘭州百合

蘭州百合表面呈微黃或乳白色，光滑並且脈紋不明顯，質地堅脆易折斷，氣味甘淡，味微甜。相對於其他品種百合來説厚度會比較薄些。蘭州百合是我國唯一可食用的甜百合，是做菜、熬粥不錯的選擇，但在產地也可作為藥用。

2、龍牙百合

龍牙百合主產於湖南隆回，邵東和江西泰和、萬載等地。鱗片下部肥厚，上部尖彎，形如龍爪，色如象牙，故而得名龍牙百合。其特點是肉質肥厚，味淡不苦。湖南作為百合的主產區之一，其產的百合是市場上的主流產品。龍牙百合亦可食用亦可藥用。

3、宜興百合、卷丹百合

宜興百合具有“太湖之參”的美譽，是一種藥食兼用的百合品種。它的學名也叫卷丹。卷丹百合一般為多頭百合，片小，氣微，味微苦。

參考資料來源：人民網-秋季潤肺吃百合 細數百合的九大功效

人民網-百合，你買對了嗎？