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![荞麦面条怎么和面窍门]( "荞麦面条怎么和面窍门")
荞麦面条怎么和面窍门
荞麦面条怎么和面窍门:窍门一和面的时候，水有讲究，热水称烫面，适合做饺子、锅贴或者烧麦，而冷水或者温水和面，面团有较强的筋性，适合做烙饼、面条、疙瘩汤等。荞面面条一般用冷水和面，水要分次加入，水和面的比例是1:2.窍门二...
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![怎么和面做馅饼]( "怎么和面做馅饼")
怎么和面做馅饼
馅饼是饼食中的一种，面软肉香，非常的好吃。做馅饼的面可以用发面，也可以用烫面，还可以用死面来做。方法/步骤1把面粉放入盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。2发面的时间...
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![糯米怎么和面不开裂]( "糯米怎么和面不开裂")
糯米怎么和面不开裂
糯米粉是这样的。面条应与非常热的水混合。它应该在它仍然很热的时候做好。而且，由糯米粉制成的面团没有韧性。你可以先用糯米粉揉成一个小球，然后放入沸水中煮熟，然后将这个球加入剩余的糯米粉中加水揉成一个球，这样就不...
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![炸大果子和面和配方]( "炸大果子和面和配方")
炸大果子和面和配方
材料酵母8克，高筋面粉300克，盐，食用碱，油，糖1大匙，牛奶或水260克做法1高筋面粉300克，酵母8克，糖一大匙，牛奶或水260克，用筷子搅揉10分钟收成面团，盖保鲜膜在温暖处发酵。2.今晨发好的样子，面团很软，拍照之前用少许食用碱，盐，温水化开...
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![烙馅饼如何和面]( "烙馅饼如何和面")
烙馅饼如何和面
将面粉舀到和面盆里，加入30度的温水，左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，用筷子顺着一个方向搅面，把面疙瘩全部搅成面团，将面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团饧上10分钟，把饧好的面团，用筷子继续搅面...
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![炸麻花和面的方法]( "炸麻花和面的方法")
炸麻花和面的方法
炸麻花做法：材料：面粉200克，苏打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。制作步骤：1、植物油先煮开，放凉。然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团。2、醒30分钟后，分成8克左右的小剂子，将每个小剂子搓长盖上保鲜膜...
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![炸麻叶子怎么和面的呢]( "炸麻叶子怎么和面的呢")
炸麻叶子怎么和面的呢
首先准备好食材；然后把面粉倒入干净的和面盆中，加入食用盐，再打入两个鸡蛋，撒上黑芝麻，用筷子搅拌均匀之后，用温水和面，一边加水，一边搅拌，直到搅拌成絮状，再揉搓成光滑的面团；最后在面团表面涂上一层玉米油，盖上保鲜膜，自然醒发15...
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![菠菜面如何和面]( "菠菜面如何和面")
菠菜面如何和面
菠菜面的和面做法如下：1，取适量的菠菜叶，不要茎；2，开水烫一下，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿；3，焯过水的菠菜叶用料理机打成泥；4，菠菜汁不要再加水，直接和面粉和成...
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![两种颜色的饺子皮怎么和面]( "两种颜色的饺子皮怎么和面")
两种颜色的饺子皮怎么和面
用两种颜色的面混合包饺子的方法有很多种，要看你想包什么颜色的饺子。在选择上也有很多种，如果你想颜色非常好看的话，就用食用色素，但是色素吃起来不是非常的健康。如果想要更健康的呢，我们就可以选择使用蔬菜。很多蔬菜中...
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![拉面和面的正确配方有什么]( "拉面和面的正确配方有什么")
拉面和面的正确配方有什么
拉面和面的正确配方如下：拉面的比例是精粉2500克，水1500克，碱面25克。1、将面粉和盐面一并放入面盆内，往面粉一点点加水，要沿着不锈钢盆的边缘，一点点加水。在加水的过程中，不停的用手去揉搓面粉，所揉搓的单位越小越好。用中...
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![汤圆用冷水还是热水和面]( "汤圆用冷水还是热水和面")
汤圆用冷水还是热水和面
1、但是冷水和的面弹性较差，不建议技术一般的朋友这么做，热水和出的面弹性较好。2、一般来说，制做汤圆时多使用糯米粉，和面时建议使用45℃左右的水，因为这样和出的面才是最糯的。3、在我国北方，多喜欢食用甜汤圆，但是在食用...
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![家庭拉面如何和面]( "家庭拉面如何和面")
家庭拉面如何和面
家庭拉面和面方法如下：用料：普通高筋面粉350克、水175克、油适量做法：1、面粉加水揉成光滑的面团，把面团平均分成两份，揉圆揉扁。2、上下抹上油，放入盘子里。3、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。4、面板抹油，取一块面饼，稍微按一按...
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![怎样和面做包子皮软好吃？]( "怎样和面做包子皮软好吃？")
怎样和面做包子皮软好吃？
操作方法01想要包子皮软好吃，最好自己亲自和面，不要用机器和面，手工和面虽然比较累，但是味道好。02如果有条件的话可以自己用麦子磨面，自己磨面没有添加剂，做出来的包子面更香。03和面的时候可以打进去两个鸡蛋，这样包出来的...
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![炸油条的面是用冷水还是热水和面]( "炸油条的面是用冷水还是热水和面")
炸油条的面是用冷水还是热水和面
自己做的油条安全又卫生，生活中很多人会选择自己做油条吃。那油条用冷水还是热水和面？炸油条的面醒多长时间？下面一起来看看炸油条的技巧吧。油条用冷水还是热水和面:炸油条用50℃-60℃左右的温水和面。炸油条材料及做法...
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![半烫面怎么和面]( "半烫面怎么和面")
半烫面怎么和面
半烫面和面方法:在盆里倒入面粉，加少许食盐和面粉一起搅拌均匀。拿筷子在盆里划一下，将面粉一分为二。用将开的水或者开了稍微晾一下的水缓慢地倒入其中一半面粉中，边倒边搅拌，将面粉搅拌成干湿程度合适的面絮状。另一半...
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![家用拉面该怎么和面]( "家用拉面该怎么和面")
家用拉面该怎么和面
家用拉面和面做法：食材：精粉2500克、水1500克、盐少许。做法步骤：1、将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温）；2、一手和面，打成穗子，使面粉与水全部掺合后揉光成团；3、两手沾水紧握拳头向已和好的面团上揣捣，...
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![黄色饺子皮用什么和面]( "黄色饺子皮用什么和面")
黄色饺子皮用什么和面
黄色饺子皮可以用南瓜和面。将南瓜放入锅中蒸熟，然后放凉捣成南瓜泥，再放入面粉，这样黄色的面团就和好了，最后把面团分成一个个的小面团，擀成饺子皮即可。和面用的南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物。南瓜原本...
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![和面放油会影响发酵吗]( "和面放油会影响发酵吗")
和面放油会影响发酵吗
和面放油会影响发酵吗的答案是：不会放油只是增加口感。想要发酵的更好，就得放糖。在一定的温度范围内，随着温度的升高，酵母的发酵速度和产气量也增加，但最大值不超过38摄氏度。酵母面团的温度应控制在26~27摄氏度之间。对...
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![兰州拉面的面怎么和面]( "兰州拉面的面怎么和面")
兰州拉面的面怎么和面
兰州拉面的面的和法：用温开水化开盐水和面，水分几次倒入，先拉成面絮，后搓成块，再蘸水调软反复折揉即可。兰州拉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃省兰州地区的清真风味小吃。它的特色是汤镜者清，肉烂者香。...
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![哪些蔬菜适合打蔬菜汁和面]( "哪些蔬菜适合打蔬菜汁和面")
哪些蔬菜适合打蔬菜汁和面
南瓜汁：颜色是黄色，适合做饼一类的面食，做面条就有点口感不好了，但是家里有高血糖就不建议用南瓜了，著名的面食南瓜饼；番茄汁：颜色是红色的，颜色鲜艳，制作好的面食有一种淡淡的番茄味道。大人小孩都爱吃！小贴士：番茄用开水烫一下...
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![家庭拉面和面步骤]( "家庭拉面和面步骤")
家庭拉面和面步骤
家庭拉面和面方法如下：用料：普通高筋面粉350克、水175克、油适量做法：1、面粉加水揉成光滑的面团，把面团平均分成两份，揉圆揉扁。2、上下抹上油，放入盘子里。3、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。4、面板抹油，取一块面饼，稍微按一按...
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![南瓜和面不发能做馒头吗]( "南瓜和面不发能做馒头吗")
南瓜和面不发能做馒头吗
南瓜和面不发能做馒头吗的答案是：不能材料：南瓜、面粉、白糖、发酵粉、猪油、适量水。1、将南瓜去皮，切块，蒸熟，压成南瓜泥；2、在大盆内加入适量面粉、白糖、发酵粉和一勺猪油一起揉成团；3、放在温暖处约8小时左右，发酵到两倍...
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![煮饺子用冷水还是热水和面]( "煮饺子用冷水还是热水和面")
煮饺子用冷水还是热水和面
用热水或者冷水都可以，具体要看你的需求了，不同温度的水弄的饺子的口感是不一样。如果是做水饺的话可以用冷水和面，做蒸饺的话建议用温水和面。30度以下的冷水和面的话叫冷水面，也叫死面。冷水不会引起面粉中蛋白质的热变...
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![荞面饸饹怎么和面]( "荞面饸饹怎么和面")
荞面饸饹怎么和面
将荞麦面粉、白面舀入盆中，白面中加入两小勺食用碱面，加入适量淀粉，大约为白面的十分之一，用刚刚烧开的水一点点倒在荞麦面上，用筷子迅速搅动，将白面用温水和成面团，然后将两种面团混合揉到一块，硬度比饺子面要稍硬点，面团盖上...
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![怎样和面面条更筋道]( "怎样和面面条更筋道")
怎样和面面条更筋道
1、取面粉500g，在面粉中加入2g盐，再在面粉中打入一个鸡蛋。2、关键就是添水了，往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右，做面条的面团就要适当少加一些水啦，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水可以少量多次...
