广式的知识

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广式焖羊肉怎么做好吃

主食材：羊排2斤，天冬20克，当归片5片，干竹蔗30克，干茅根12克，腐竹适量。配料：盐3克，老抽1勺，生抽2勺。步骤1:羊排冷水下锅焯水、洗净沥干水份步骤2:步骤如图片文字步骤3:腐竹浸泡半小时步骤4:羊排加姜片下油锅爆炒至表面金黄洒...
广式锤子肉的做法

最近惊奇的发现，市场里的猪肉降价了，卖18元一斤，感觉二师兄的价格很快就能回到原来那个亲民的价格，于是买了大半斤里脊肉回家做好吃的。瘦肉的吃法有很多种，广东人喜欢拿来煮汤煲粥，除此之外还有很多经典的特色吃法，比如这期...
广式点心四大天王指哪四种

广式点心四大天王分别指的是虾饺、叉烧包、干蒸烧麦和港式蛋挞。一、虾饺:说到广式点心，很多人都会想到广东早茶，广东早茶中虾饺当然是不得不说的。广东人饮茶，绝对少不了来一笼虾饺。好吃的虾饺皮白如冰，薄如纸，半透明，肉...
广式烤乳猪的由来

据说是在很久以前有一家人住的是茅房，家里养了一头母猪生了小猪没多久，一个晚上，家里失火了，把猪栏也烧了，人们把火灭了以后，发现有一股很香气味飘过来，原来是那头母猪和小猪被烧熟了的香味，就有人用手去挖了点小猪肉来吃，感觉...
鲜肉月饼是广式还是苏式

鲜肉月饼属于苏式月饼。鲜肉月饼是江南地区汉族的传统菜肴，属于苏式月饼。它通常在中秋节制作和食用。当然，苏式鲜肉月饼的馅料是用鲜肉做的。酥脆的质地是酥脆的粉末，有点韧性。丰满的肉汁渗透其中。酥皮的甜味和肉的咸...
广式腊肉怎么做

把糖和白酒均匀摸在肉上面，腌制入味，生抽、老抽、盐加入肉中搅拌，腌制三天，腌制好后把肉条挂在通风处晾到没有水份，开始出油即可。工具/材料:五花肉、糖、白酒步骤（共3步）按步骤阅读：1、五花肉切条五花肉买来烧皮切成大小一样...
广式腊肠和四川腊肠的区别有哪些

1、口感不同：广式腊肠偏甜味儿，又有点酒香的味道，适合做口味比较清淡的菜肴。川味腊肠则不同，也由于地区气候的关系，川味腊肠偏辣，麻辣口感浓郁，更加刺激味蕾，四川地区比较潮湿，吃辣有助于驱寒祛湿。2、原料不同：广式腊肠在制作...
正宗广式糯米鸡的做法

怎么蒸糯米鸡食材：糯米100克、鸡腿3个、姜2克、蒜2瓣、小葱2根、荷叶1张、酱油3克、蚝油2克、老抽1克、料酒1克、糖1克、盐1克、淀粉3克正宗广式糯米鸡的做法：1、糯米洗净，用清水浸泡8小时；2、姜切末，蒜切末，小葱切葱花；3、...
喜欢吃虾别只会做白灼虾，教你广式蒜蓉蒸虾做法，营养美味，好吃

说到吃虾，相信不少的朋友都爱吃，虾是我们常见的食材之一，虽然种类繁多，但也有经济实惠的明虾，也是大家经常吃的这种。在广东，吃虾要么是蒸，要么是白灼，很少其他做法，除非是不新鲜的虾，就拿来油炸！不知道大家都喜欢怎么吃呢？这期的...
广式焖羊肉的做法

主食材：羊排2斤，天冬20克，当归片5片，干竹蔗30克，干茅根12克，腐竹适量。配料：盐3克，老抽1勺，生抽2勺。步骤1:羊排冷水下锅焯水、洗净沥干水份步骤2:步骤如图片文字步骤3:腐竹浸泡半小时步骤4:羊排加姜片下油锅爆炒至表面金黄洒...
广式月饼口味有哪些

2、豆沙月饼:这种月饼的馅心以红豆为原材料，将红豆蒸熟打烂后加入白糖再慢慢熬制，口感出色，其拥有一股浓郁的豆香味，咽下也不会有像其他月饼那样粘喉的不适感，此外豆沙还可提高人体的免疫力，帮助我们除烦去燥，让我们精心安神...
广式冬菇木耳云吞怎么做好吃

主食材：猪肉300克。配料：冬菇10个（小号），木耳6朵，葱花适量，蚝油若干，盐若干，花生油若干，生粉若干，料酒两滴，酱油适量。步骤1:买好新鲜的猪肉（最好用前腿肉）。猪肉质量真的很重要，我习惯购买客家土猪，没有骚味。洗干净，切成小块。步骤2:...
提浆月饼和广式月饼的区别

广式月饼是广东省地方特色名点之一，广式月饼因主产于广府民系的分布地区而得名，起源于唐代，成型于明代，兴盛于近代，流行于广东、海南、广西等广大地区，清末已走出国门，远传至东南亚及欧美各国的华侨聚居地。广式月饼在中国南...
广式叉烧包用什么面粉

广式叉烧包用的是低筋面粉，这样做出来的叉烧包更加松软。蛋白质含量在6.5%-8.5%之间的面粉，可以称之为低筋面粉。它主要是用来制作一些酥性点心，及需要松软度的点心。叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，...
广式叉烧包的做法

温水中加糖和酵母，放置10分钟；面粉和发酵粉筛到碗里，起酥油拌到酵母酱里；面团揉好保鲜膜盖好放2小时，将猪肉切条腌制5小时；取出烤熟切丁，白糖、酱油、蚝油等混合烧开；玉米淀粉加水倒锅里，再加起酥油等拌匀，和猪肉拌好；面团压平成...
广式鲜虾云吞面怎么做好吃

主食材：馄饨皮200克，方便面1个，猪肉150克，虾150克。配料：盐3克，胡椒粉1克，麻油1勺，香菜1棵，葱1根，耗油3克，生抽3克，生粉2克，姜1片，糖1克。步骤1:鲜虾洗净沥干水，入冰箱急冷冷冻1小时（此步可令鲜虾的外壳容易剥落）步骤2:一小时后冰箱取...
广式番薯糖水做法窍门

番薯洗净，去皮切块，清水浸泡2-3次，去除里面的淀粉，汤锅里面放生姜片、黄片糖和番薯块，加足够量的水，大火煲开，转小火煲至番薯熟透为止，盛入碗中即可，甜中带辣。广式番薯糖水做法窍门:食材：红心番薯2个，黄糖，姜片;番薯糖水的做法:：1...
广式肠粉是用什么粉做的

1、广式肠粉是用粘米粉做的。2、肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。...
广式霸王花筒骨汤的做法，鲜甜美味，好吃营养，做法还很简单

说到煲汤，相信大家第一个想到的肯定是广东人，广东靓汤在国内，甚至全世界都是非常出名的！由于广东的天气比较湿气，因此导致广东人吃东西比较容易上火，身体干燥，所以从古至今，广东人就有煲汤煲凉茶的习惯。这期的美食教程呢，天健...
广式五仁月饼是哪五仁

五仁月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，适量食用对软化血管防止动脉硬化有一定帮助。...
广式腊肉哪里最有名

广式腊肉哪里最有名的答案是：广东。广式腊肉是广东一带的传统风味名菜，属于粤菜系。此菜色泽金黄，条头均匀，刀工整齐，不带碎骨，肥膘透明，肉身干燥，肉质鲜美可口，有腊制香味。做法选料与切条：原料采用不带奶脯的肋条肉，切成宽1.5...
广式虾饺皇怎么包

广式虾饺皇怎么包:食材：澄面100克、玉米淀粉50克、猪油20克、胡椒粉适量、糖适量、鲜虾肉180克、葱适量、猪肥肉适量、沸水100毫升。虾饺皇的家常做法：1、虾仁剁成糊状，猪肥肉切剁成肉泥；2、将虾泥、肥猪肉、葱花放入碗中...
广式桂花糕的做法，配方和步骤详细讲解，厨房小白也能一次学会！

广式糕点千变万化，有的软糯香甜，有的Q弹爽口，搭配不同的食材，又可以做出不同的颜色，不同的味道，可谓是口味丰富，好吃不腻，不知道你们都喜欢吃什么口味的呢？如果你有吃过桂花糕的话，相信你一定会印象深刻的，桂花糕的做法也有多种，...
广式腊肠炒荷兰豆的做法

荷兰豆是类似于豌豆的一种植物，富含胡萝卜素，是饭桌上比较常见的菜。用荷兰豆搭配肉类一起炒，是很好吃的，炒熟的荷兰豆很爽脆。一起来看看广式腊肠炒荷兰豆的做法。工具/材料荷兰豆、腊肠、蒜头、花生油、盐操作方法01把...
广式烧鹅的做法

港式烧鹅的做法制作：准备鹅盐、鹅酱、味料、玫瑰露酒、备用。准备香菜、葱条、姜片、蒜米拍扁、干葱拍扁、八角拍扁、香叶、洋葱切丝，待用。味料、砂糖500克，盐350克，味精50克，黑椒粉15克，五香粉30克，甘草粉、八角粉、沙姜粉...