豆豉的知识

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豆豉蒸鸡翅怎么做好吃

主食材：鸡翅中5个，豆豉2勺。配料：生抽适量，生姜适量，大蒜1瓣，料酒适量，盐适量，色拉油适量，干辣椒2个，小葱1根。步骤1:将鸡中翅洗净，正反面用刀各划3下；（便于入味）步骤2:将鸡中翅摆放在盘中，加入料酒、盐、生抽，拌匀腌半个小时左右；步骤...
豆豉鲮鱼炒麦菜怎么做好吃

主食材：油麦菜8两，鲮鱼罐头适量。配料：盐适量。步骤1:罐头鲮鱼一罐，取适量豆豉和一条鲮鱼来炒步骤2:把鲮鱼切块步骤3:把豆豉和鲮鱼都放入锅里炒一下步骤4:加入麦菜翻炒步骤5:炒到油麦菜都上油了，微软，加入适量盐调味，如果鲮...
干豆豉炒之前要水泡吗

1、干豆豉炒之前，用温水泡十五分钟，把尖椒切割成，生姜大蒜切末，将锅中倒入油烧开，放入葱姜末煸香，随后加小勺酱油炒匀着色，放入豆腐干、滤过水的豆鼓、尖椒丁煸炒匀称即可。2、干豆豉可以调制成豆豉汁。将豆豉下锅炒香，再放入...
怎样做美味的豆豉土豆炒白玉菇？

白玉菇的营养价值非常高，被誉为真菌类中的“金枝玉叶”，经常吃白玉菇，可以降血压，降三高，止咳化痰，通便排毒，土豆的营养价值也非常高，将它们炒一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的豆豉土豆炒白玉菇？希望能够帮...
豆豉鱼的做法

葱切段，姜切丝，蒜切。草鱼切成块，然后放入热油锅中炸透，捞出。锅内倒油烧热，放入八角、葱段、姜、蒜、豆豉煸出香味。然后加入醋、料酒、白糖、盐和适量的清水以及鱼块。用小火烧透，用大火收汁，放入味精和香油，出锅前拌匀即可...
简单快手的豆豉蒸排骨怎么做好吃

主食材：排骨适量。配料：豆豉一勺，生抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，老抽一勺，牛奶适量。步骤1:排骨洗净，加入所有调料腌制半小时步骤2:码入盘中步骤3:上锅蒸25分钟左右...
豆豉是什么

豆豉以黑豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。按加工原料的不同，还可分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉、...
豆豉鲮鱼烧茄子怎么做好吃

主食材：茄子2根，彩椒30克。配料：油适量，盐1茶匙，糖1茶匙，味极鲜1茶匙，蚝油1茶匙，生粉2汤匙，豆豉鲮鱼1份，姜蒜15克。步骤1:准备好食材步骤2:茄子切滚刀块，红椒，青蒜切小粒，姜蒜剁成末步骤3:茄子块滚上一层生粉步骤4:油温达到五成时，...
怎样做美味的豆豉蒜苔炒豆腐？

豆腐的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，维生素，矿物质，豆腐是清热润燥，补血养颜的佳品，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的豆豉蒜苔炒豆腐？希望能够帮助到大家。工具/材料豆腐适量，鸡蛋适量，蒜苔适量，西红柿适量，豆豉适量，...
豆豉炒苦瓜的做法

主食材：苦瓜1个。配料：豆豉适量，鸡精1/2勺，蒜适量，姜适量，盐1勺。步骤1:食材准备:苦瓜洗净，对切成四片；姜/蒜切粒；步骤2:切苦瓜:菜刀平斜着把苦瓜切成片，按传统的切法也可以；步骤3:豆豉泡水，然后捞出沥干水分备用；步骤4:焯水:苦瓜...
罐头豆豉鲮鱼里的鲮鱼是什么鱼

鲮鱼是一种生活在热带和亚热带地区的一种淡水鱼。鲮鱼的主要产地在中国，是在水温较高的珠三角、海南地区较为常见，是我国南方重要经济鱼类和池塘养殖对象之一。鲮鱼罐头是将腌制过的鲮鱼就可以转到特制的高温机器中进行...
怎样做美味的豆豉香菇炒花菜？

花菜的营养价值非常高，花菜中含有抗氧化，防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌，直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，香菇的营养价值也非常高，将花菜，香菇和豆豉炒一下，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的豆豉香菇...
豆豉排骨煲仔饭怎么做好吃

主食材：大米206克，排骨300克，香菇100克。配料：水1罐，姜丝5克，酱油1勺，蚝油半勺，料酒1勺，豆豉10克，盐2克，糖3克，胡椒粉1克。步骤1:做煲仔饭的排骨，最好选择这种优质的纯肋小排，再清水里泡洗干净，可以多泡一会儿，洗净残留的血水步骤2:然...
豆豉鲮鱼拌苦瓜的做法

主食材：苦瓜1根，豆豉鲮鱼1盒。配料：白糖适量。步骤1:苦瓜洗净去瓤切片步骤2:加入白糖后抓匀步骤3:腌制15分钟步骤4:腌好的苦瓜用凉水冲两次，冲去多余白糖步骤5:再拿一盒豆豉鲮鱼，拌入苦瓜，多取鱼肉，豆豉剩下的可以炒菜用步骤...
豆豉土豆蒸肋排怎么做好吃

主食材：猪肋排500克，土豆350克。配料：盐3克，蒜末15克，蚝油1汤匙，豆豉20克，泡椒少许，生姜10克，小葱10克，水淀粉少许，香菜少许。步骤1:猪肋排泡清血水后洗净控干水分步骤2:备好调料（蚝油，黄酒葱段生姜香菜碎豆豉和蒜瓣切成碎末泡椒切...
豆豉蒸排骨肉饼怎么做好吃

主食材：排骨300克，瘦肉180克。配料：生抽15毫升，盐10克，蚝油15毫升，鸡精5克，淀粉10克，豆豉5克，大蒜5克，姜3克。步骤1:猪肉洗净剁碎放入碗中步骤2:加入适量盐，鸡精，生抽，蚝油，淀粉搅拌均匀。步骤3:排骨泡发掉血水后，洗净捞出来放碗里步...
豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃

主食材：油麦菜200克，豆豉鲮鱼150克。配料：葱适量，蒜适量。步骤1:油麦菜撕成段步骤2:鲮鱼剪成段步骤3:热油炒香葱蒜步骤4:倒入鱼罐头步骤5:倒入油麦菜步骤6:炒至菜叶变软...
豆豉蒸罗非鱼的做法

工具/材料罗非鱼1条，豆豉1勺，生抽1勺，姜丝、香葱适量。操作方法01把罗非鱼清理干净，然后在鱼身均匀地切上几刀。02豆鼓、姜丝、香葱准备好。03用适量的盐在鱼全身搽一遍。04把豆鼓铺在鱼面上，再铺上姜丝。05放置锅里大火蒸...
如何区分豆豉的霉和盐

1、豆豉经过发酵以后是看不到盐粒的存在的，豆豉如果发霉了就不能食用了，会导致腹泻之类的情况发生。2、市面上有两种豆豉，一种是黑色带点发白的，这种情况不是发霉的，是干豆豉。3、另一种是灌装的，里面有很多油浸泡着，发白的...
自制发酵豆豉的做法

自制发酵豆豉的做法：材料：黄豆、盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒各适量。做法：1、黄豆洗净泡一夜后，将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。2、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘...
怎样做美味豆豉洋葱青椒炒豆腐？

豆腐的营养价值非常高，含有丰富的维生素，蛋黄素，高氨基酸，蛋白质，和各种微量元素，经常吃豆腐，可以清热润燥，补脑健脑，洋葱和青椒的营养价值也非常高，将它们炒一下，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味豆豉洋葱青椒炒豆...
豆豉肉的做法

五花肉的简单做法:食材：五花肉250克、豆豉75克、食盐1勺、酱油1勺、味精1勺、葱段10克、姜丝5克、料酒1勺、白糖1勺豆豉肉的做法：1、五花肉冷水下锅，加盖，中火煮至六成熟，捞出切成段，放入碗中；2、五花肉里加豆豉、葱段、姜丝...
自制豆豉的做法是什么

1、黄豆洗净泡一夜。2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。5、将...
淡豆豉和豆豉的区别是什么

1、用途不同。豆豉：以食用为主，是制作诸多菜肴的必不可少的调料，是一种豆制品调味料。淡豆豉：淡豆豉是一种中药，主要是用于医药方面，一般不食用。2、味道不同。豆豉和淡豆豉有咸淡之分，淡豆豉味道偏淡，而豆豉因为是一种调味料...
豆豉蒸排骨怎么做好吃

主食材：排骨，红椒，葱，姜。配料：豆豉，鸡精，料酒，胡椒粉，蚝油，生抽，生粉。步骤1:红椒豆豉打碎步骤2:打碎的菜汁倒入排骨中步骤3:倒入葱姜末步骤4:调入调料抓匀腌制30分钟步骤5:放少许生粉搅拌均匀步骤6:封上保鲜膜蒸30分钟步骤7:蒸...