面包发霉是物理变化还是化学变化?
面包发霉是化学变化,解释:面包发霉即面包上滋生霉菌,面包发霉涉及霉菌的生长繁殖,故涉及生物化学变化。面包发霉过程中霉菌吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分,物质的种类发生变化,故属于化学变化。
食品出现霉变是因为微生物繁殖,食品含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水分活度值低于霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。
这些霉菌包括黄曲霉、黑曲霉、米曲霉、红曲霉、黑根霉等,有益霉菌包括酿造用的红曲霉、米曲霉等,纯粹导致食物腐烂的是黑根霉,还有可能产生毒素的黄曲霉、赭曲霉、寄生曲霉等。黄曲霉并非等同于有毒。仅有部分黄曲霉会产生黄曲霉毒素,属于I类致癌物,是肝癌的重要诱导物。
-
晒斑和雀斑的区别
1、成因不同:晒斑是阳光照射后的一种损伤表现,一般夏季出现晒斑的可能性较高;而雀斑出现的原因却是遗传,如果有家族病史,那么小孩就有可能也会出现雀斑,雀斑在小孩子很小的时候就会出现。2、颜色不同:雀斑皮损为浅褐或暗褐色斑点;而晒斑呈深棕色或淡褐色斑点分布。3、...
-
除螨皂可以和洗面奶一起用吗
除螨皂一般主要用来祛除螨虫,而且它还有一定的控油效果。而洗面奶主打洁净功效,用来清除皮肤上的污垢,让皮肤保持清爽。两者的主要功能是不相同的,所以可以一起使用。用了除螨皂再用洗面奶,还可以做到二次清洁。但是两种产品不能长期一起使用。因为人的肌肤是弱酸性...
-
什么时候用光疗胶
光疗胶是在打磨完指甲、做好封层并照灯、贴好纸托之后,照灯固化之前使用的。光疗胶的优点有很多,比如持久度高,往往保持一两个月;透明度高,光泽度好;不易变黄,不易折断;可以做延长甲等等。光疗胶延长指甲的具体做法是先打磨好指甲,涂好封层并照灯;然后取一片纸托,粘贴...
-
夏季中性女生搭配
露脐背心搭配工装运动裤;工装衬衫搭配条纹休闲裤;格子衬衫搭配背带裤;九分袖衬衫搭配牛仔裤;T恤搭配阔腿休闲短裤;T恤搭配牛仔短裤。1.露脐背心搭配工装运动裤露脐背心搭配工装运动裤帅气又性感,再配上一款经典的小白鞋,时尚大方,又能展现好身材,彰显帅气又性感的女人味...