白酒有保质期吗?
白酒有保质期吗?的答案是:没有
白酒一般没有保质期,但也不是放越久越好,普通香型的白酒5年以后,口味和香味都会变淡;酱香型陈酒是好酒,但也不能确认是否越久越好;低度白酒(32度以下的),相对来说时间越久越不稳定。白酒,是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等。在中国市场中,白酒的占比数量远远超出葡萄酒和黄酒。即便黄酒才是世界三大酒之一,历史渊源也比白酒更久远,然而白酒后来者居上,在完善的品控下,成为中国人的新宠。
我国《食品安全标准》中说到,酒精度数在10度以下的白酒是有保质期的,而超过这个度数的白酒可以不标明保质期,因为多数细菌在10度以上的酒精度数条件下是难以存活的。不过需要注意的是10度以上的纯粮食酒按理来说是越存越香,越存越好喝的,但首先得看年份。我们一般认为这种白酒存放时间如果在15年以内,那就还能喝,而如果超过15年了,就建议最好不要喝了,因为酒体中的各种物质的浓度实在是太高了,不适合饮用,不过可以用来勾调新酒喝,这就是白酒中基酒勾调新酒的来源。
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