清酒保质期是多久
清酒一般保质期是1到3年,一年内的清酒口感会比较好一些。开封后的清酒尽量一周内喝完,打开后可以放入冰箱冷藏。另外,清酒会被温度、光照等条件影响,酒也会有所变化。
清酒的保质期是多长时间
清酒属于发酵酒,保质期2年左右。
清酒以大米和天然矿泉水为原料,经过制曲、制曲、最终酿造等工艺,通过平行复合发酵,酿造出酒精含量为18的醪液。之后,加入石灰沉淀,压榨清酒得到原酒。然而,清酒不是我们通常看到的清澈透明的葡萄酒。
清酒只使用大米和水作为原料,所以有些人形容它是一种难以置信的大米制成的液体。由于日本不同的地方条件和风俗习惯,清酒已经成为具有浓郁地方特色的代表性酒。
它的代表是日本清酒,日本各地的酿酒学校。更著名的有:兵库县的丹波杜、新潟县的岳后杜、岩手县的杜等。他们是以他们原籍的旧地名命名的。
扩展资料:
日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮,使大米精白,浸渍时吸收水分快,而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段。
杀菌处理在装瓶前、后各进行一次,以确保酒的保质期;勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是:酒精含量18%,含糖量35g/L,含酸量0.3g/L以下。
日本清酒15度以上的,都是只有生产日期,没有赏味期限,但是打开以后,建议半年之内喝完,而且要避光放置,不然酒就会变色。酒变色之后,口感也会受影响。
参考资料来源:百度百科-日本清酒
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