鸡蛋晃着有水声是不是坏了
鸡蛋晃着有水声是不是坏了的答案是:是
打开鸡蛋以后发现鸡蛋变臭、蛋清变色等现象发生,就不能再吃。还有鸡蛋存放不善或者长时间存放,会使蛋白中的水分慢慢地向蛋黄渗透,蛋黄会由于膨胀而撑破蛋黄膜,从而导致散黄,出现摇晃有声音。如果鸡蛋没有异味可以食用,但存放时间过长也容易出现变质的情况,不建议食用。
冬瓜1块,鸡蛋2个,胡椒粉1克,酱油15克,盐2克,油适量,蒜末2瓣
1,将冬瓜清洗干净去掉表皮,切成半个麻将大小的块儿。
2,热锅,倒入适量的油,爆香蒜末,倒入冬瓜翻炒,倒入胡椒粉翻炒变软。
3,看到冬瓜变得半透明后,倒入混合均匀的鸡蛋液,快速翻炒开来。
4,倒入酱油和盐继续翻炒均匀,倒入小半碗清水翻匀后盖上锅盖焖煮3分钟。
5,打开盖子,翻炒均匀,试一下咸淡合适即可出锅了。
西葫芦1根,鸡蛋3个,盐2克,酱油少许,油适量,蒜末适量
1,西葫芦去皮后切薄片,切薄片容易熟,鸡蛋打入碗里,加入1克的盐打散。
2,热锅放入适量的油,倒入鸡蛋液中火慢煎,煎熟后用铲子切碎盛出备用。
3,就着油锅,爆香蒜末,倒入西葫芦翻炒,加入盐调味。
4,稍稍变软后倒入鸡蛋块翻炒,加入少许酱油提鲜,即可出锅。
鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳,一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质,其中又包括人体所必须的八种氨基酸,用来补充营养太完美。
眼睛要保护好,富含叶黄素、玉米黄素的食物少不了。鸡蛋中这两种成分都有,能保护眼睛不受紫外线伤害,降低中老年人患白内障的风险。吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也大有益处。
鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力,预防老年痴呆。
少油少盐,对身体最好。蒸煮带壳鸡蛋时,如果想要让蛋白硬、蛋黄软嫩,用大火煮最好,能让蛋白快速凝固,如想要让蛋黄硬、蛋白软嫩,用小火。煮蛋前先在水里撒点盐,煮好后方便剥壳。
煮荷包蛋和蛋花汤能最大程度保留鸡蛋的营养成分,又不会含有过多的油分。水沸后下锅,再调小火煮熟就行。
和水煮的相比,鸡蛋过油后,营养会损失不少,热量也会增加。煎荷包蛋的时候,少油,最好用小火,蛋清凝固后,撒点热水,盖上锅盖后,用小火慢煎2分钟即可。
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