自制柚子茶的方法
自制柚子茶的方法:
主料:
柚子皮 1个,红心柚子肉半个;
辅料:
盐,清水500ml,黄冰糖190g,蜂蜜200g;
柚子茶的做法:
1.取适量盐,清洁柚子表皮,搓掉果腊;
2.用刨刀将柚子皮刮下,注意尽量不要刮到白色部分,否则会很苦;
3.将柚子皮切丝,加适量清水和盐,浸泡1小时,去除苦味,取半个柚子肉待用;
4.在锅内加500ml水烧开,加入190g黄冰糖煮化,要注意搅拌,不要让冰糖粘锅;
5.将柚子皮全部倒入锅中,然后再倒入柚子肉,用中小火煮大约40分钟,注意翻动,不然容易黏锅,待柚子皮变得透明,汤汁变得粘稠即可关火;
6.放凉后,加入200g蜂蜜拌匀即可;
7.装瓶密封后,冷藏保存。
小贴士:
1、用红心柚子做的柚子茶,颜色会更漂亮;
2、没有黄冰糖,用白冰糖也可以,小块的冰糖更容易融化;
3、煮冰糖的时候一定要翻动,否则容易黏锅糊锅;
5、要等柚子冷透后加蜂蜜,否则高温会破坏蜂蜜;
6、做好后一定要冷藏密封保存,保质期可达3个月。
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