活螃蟹放冷藏还是冷冻
储藏方法:
冷藏方法为:挑选出活力旺盛的新鲜螃蟹,再握住螃蟹的两个大钳子用棉线绑起来,然后用棉线绕着螃蟹的其余脚帮两圈,避免其活动。再将绑好的螃蟹放入盘子里,再在上面盖上一条湿毛巾,保持螃蟹的湿度和水分。最后把螃蟹放到冰箱冷藏室保持即可,温度调到5—10度之间。
冷冻方法为:冷冻螃蟹的方法其第一步和第二步与冷藏方法一致。然后将绑好的螃蟹放入密封的保鲜袋或保鲜碗中。置于冰箱冷冻室保持,温度调到零下18度为宜。
注意事项:
活螃蟹冷藏或冷冻若是直接放入的话,螃蟹会到处爬,建议用棉线先将螃蟹的脚和钳子都绑起来。另外冷冻的螃蟹最好是用保鲜盒装好,以避免和其他冷冻食物发生串味现象。
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