酸奶和面粉可以做什么
1、酸奶鸡蛋烙饼:制作酸奶鸡蛋烙饼首先需准备酸奶、鸡蛋、适量白砂糖以及面粉。酸奶和鸡蛋搭配的量可根据具体情况进行适量调整,一般情况下是一杯普通的超市酸奶搭配两颗鸡蛋。首先在盆子里磕入两颗鸡蛋,倒入适量白砂糖,随后再倒入酸奶以及适量面粉,将各类材料搅拌均匀至糊状后就可以进入下一步的烙饼环节了。饼铛刷油预热,倒入适量面糊,待面糊定型后再翻面,只需烙至小饼两面呈金黄色即可出锅食用。
2、酸奶蒸蛋糕:制作酸奶蛋糕同样需准备适量酸奶、鸡蛋、面粉以及白砂糖。首先取出蛋清进行打发,在打发过程中逐步加入适量白砂糖,等到蛋清呈现硬性泡发状态,即可独立成型不塌时便打发完毕。随后将蛋黄、奶油、白砂糖及适量食用油放置于同一容器中进行搅拌,接下来加入适量面粉拌匀成可流动性糊状,最后再分三次逐步加入事先打发好的蛋白,将两者混合拌匀后就可以倒入磨具中下蒸笼啦。在制作酸奶蒸蛋糕的的过程中,蛋清的打发程度很重要,建议最好使用专门的打蛋器,省时又省力。除此之外,在将制作好的蛋糕糊下蒸笼之前,要先将装着蛋糕糊的模具震动几下,以将糊糊中的气泡排出。同时还要注意给模具裹上一层保鲜膜,以免在蒸的过程中有水汽进入,破坏蛋糕口感。
关于酸奶和面粉可以做什么这个问题,实际上只要你肯动手,同时对美食制作具有一定的探索乐趣,是可以发现很多新奇有趣的做法的。
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