蒸包子发面需要多长时间
包子和馒头长踞中国面食之首,而包子和馒头虽然经常被人们一起提出来,但是包子和馒头的口味却有很大的不同。大的一个不同之处就是包子有馅,而馒头没有馅料,因此在制作包子的时候,制作方法相对要复杂一些。但是不管是做包子还是馒头,都需要经历发面过程,因此在蒸包子的时候,发面需要多长时间呢?
一、蒸包子发面需要多久
做包子发面时间要看温度的,温度如果控制在二三十度,那么发面只需要一二个小时,如果温度在十度左右,发面时间就需要二到四个小时。
二、发面步骤
1、面粉
面粉尽量不用高筋面粉,传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉,一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉。如果用自己家打的面粉更好啦。
2、加水
温水和面,在揉面过程中分次加水。传统中式面点的面一般按照500克面粉加50%左右温水、放1%的酵母的比例来,可以加入少量白糖。
3、酵母
如果用酵母粉发酵,那么一定要加入泡打粉,用量是酵母粉的一半,这样发的面才会又暄又好吃。
4、揉面
揉面的时候要慢慢揉搓,如果面团粘手,把手上沾点水再揉就不粘手了。做到“三光”(面光、盆光、手光),面就算是揉好了。
5、醒发
先做第一次醒发。面团盖上湿布,放到温暖密封空间发酵至两倍大。时间约一小时到一个半小时,根据温度来延长或缩短时间。
-
晒斑和雀斑的区别
1、成因不同:晒斑是阳光照射后的一种损伤表现,一般夏季出现晒斑的可能性较高;而雀斑出现的原因却是遗传,如果有家族病史,那么小孩就有可能也会出现雀斑,雀斑在小孩子很小的时候就会出现。2、颜色不同:雀斑皮损为浅褐或暗褐色斑点;而晒斑呈深棕色或淡褐色斑点分布。3、...
-
除螨皂可以和洗面奶一起用吗
除螨皂一般主要用来祛除螨虫,而且它还有一定的控油效果。而洗面奶主打洁净功效,用来清除皮肤上的污垢,让皮肤保持清爽。两者的主要功能是不相同的,所以可以一起使用。用了除螨皂再用洗面奶,还可以做到二次清洁。但是两种产品不能长期一起使用。因为人的肌肤是弱酸性...
-
什么时候用光疗胶
光疗胶是在打磨完指甲、做好封层并照灯、贴好纸托之后,照灯固化之前使用的。光疗胶的优点有很多,比如持久度高,往往保持一两个月;透明度高,光泽度好;不易变黄,不易折断;可以做延长甲等等。光疗胶延长指甲的具体做法是先打磨好指甲,涂好封层并照灯;然后取一片纸托,粘贴...
-
夏季中性女生搭配
露脐背心搭配工装运动裤;工装衬衫搭配条纹休闲裤;格子衬衫搭配背带裤;九分袖衬衫搭配牛仔裤;T恤搭配阔腿休闲短裤;T恤搭配牛仔短裤。1.露脐背心搭配工装运动裤露脐背心搭配工装运动裤帅气又性感,再配上一款经典的小白鞋,时尚大方,又能展现好身材,彰显帅气又性感的女人味...