炒黄豆的做法
如何炒黄豆好吃
食材:
黄豆100克、雪里蕻100克、干辣椒3个、花椒1克、小葱2根、姜3片、八角1个
炒黄豆的做法:
1、黄豆提前泡发,然后捞出放入锅里,加水没过黄豆,再放入1片生姜、1个八角煮20分钟,捞出;
2、雪里蕻浸泡之后,挤干水分,切成小段;
3、干辣椒切小段,葱切葱花、姜切末;
4、锅里倒入食用油,烧热后加入葱、姜、花椒、干辣椒炒出香味,再放入雪里蕻一起煸炒;
5、最后加黄豆炒至断生,盛出即可。
小贴士:
黄豆加工后的各种豆制品,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,为理想的补益食疗之品。黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
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