柿子皮能吃吗
柿子营养丰富,含有大量的糖类及多种维生素。入秋后柿果柿叶鲜艳悦目,还具有良好的观赏作用。
1. 吃柿子禁忌
很多人都喜欢吃柿子,但是也要注意一些禁忌。首先不能空腹吃柿子,因柿子含有较多的鞣酸及果胶,空腹时它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块。
其次柿子皮最好不要吃,因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,在柿子脱涩时,不可能将其中的鞣酸全部脱尽。最后不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃,同样也是因为在柿子鞣酸的作用下很可能发生肠胃反应。
2. 食用柿子好处
柿果维生素C含量是苹果的10多倍,食用柿果比食用苹果,在某程度上来说对身体更为有益。
柿子不要大量吃,一则柿子鞣酸含量多,二则柿子糖分含量多,吃多了会影响食欲。
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