鸡蛋怎么保存新鲜不变质
1、速烫法:将鲜蛋洗净,在沸水中迅速浸烫半分种,晾干后,密封保存。由于蛋的外层蛋白质受热凝固,形成一层保护膜,可保存数月不坏。
2、抹油法:用猪皮或其它油脂(凡士林也可)涂抹蛋壳,利用脂肪封闭蛋壳的毛细孔,保藏效果好。
3、谷糠干藏法:在盛器中先捕上一层,放一层蛋再铺一层谷糠(作锯未和草木灰也可),一般在几个月内不会变质。
4、豆藏法:在盛器底层,放2寸厚的清洁豆类,排一层蛋(大头向上放)再铺一层豆,可贮存几个月不变质。
5、把鲜蛋泡在稀的碱水中浸一浸即取出,可防止虫咬或细菌侵入,能保存三个月。
生活中我们一般都是买散装的鸡蛋,吃完了就会再去买,根本不会在意鸡蛋放置多久。其实鸡蛋也是有保质期的,保存时间过久或多或少会有不同程度变质哦。
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