一个鸡蛋的含水量是多少
一个鸡蛋的含水量是多少的答案是:70%到75%
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
1、看:好的鸡蛋一般外壳保持着完整圆润的样子,没有裂纹,也没有发霉的污点,表面有一层白粉。
2、摸:根据手摸鸡蛋的触感,也能分辨出鸡蛋的好坏,很多人都以为摸上去越光滑的鸡蛋越好,事实上恰恰相反,摸上去有粗糙感的鸡蛋是比较新鲜的,而摸起来比较光滑的鸡蛋就是存放了很长时间,证明鸡蛋已经存放了很长时间,不再新鲜了。
3、掂:用手掂一掂鸡蛋,一般来讲同样的大小,新鲜的鸡蛋掂起来会比较重。
4、晃:将鸡蛋拿在手中轻轻的晃一晃,那种明显有水声的鸡蛋就是陈放了长时间的,而新鲜的鸡蛋基本上没有什么晃动感。
5、嗅气味:用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味,新鲜品质好的鲜蛋有轻微的生石灰味。
6、照:打开手机的手电筒,将鸡蛋至于手电筒上方,看一下灯光透视下的鸡蛋是否存在气室,气室越大表明存放得越久,越不新鲜。
1、在生活中最常见的鸡蛋的做法就是西红柿炒鸡蛋了,人们在家里吃一些米饭的时候,常常会做一些炒菜来配着米饭来吃,那么这个时候很多人就会选择制作西红柿炒鸡蛋这道食材,制作西红柿炒鸡蛋之前,需要大家先将需要的食材准备好,需要准备的食材,有一些西红柿和鸡蛋,还需要准备一些水淀粉,白糖,食盐,菜籽油,大葱,然后我们需要将西红柿进行一个比较全面的清洗。
2、清洗好的西红柿,我们将其切成小块状,然后我们取来大葱,将大葱扒干净之后我们将大葱切成葱花,接下来我们取来一个碗,并将我们要用的鸡蛋打碎加入到碗中,接下来用筷子或者鸡蛋搅拌器给鸡蛋进行一个搅拌处理。
3、先将锅中添油,然后将鸡蛋放入锅中炒一下,在炒鸡蛋的过程中,要将这些鸡蛋切碎,然后将鸡蛋取出,向锅中加入一些葱花,紧接着倒入西红柿,翻炒一会儿之后,我们向锅中加入食盐和白糖,接着把我们上一部炒好的鸡蛋也加入到锅中,添一些水和水淀粉进去,搅拌均匀之后就可以出锅了。
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