猪肉芹菜馅怎么调步骤
调制猪肉芹菜馅,先将芹菜洗净,切末,加盐杀出水分,攥干后,加入适量的葱油,拌匀待用,生姜和葱切碎备用,接着将猪肉剁碎,装入盆中,加入姜、葱末,磕入一个鸡蛋,顺着一个方向搅打均匀,然后加入老抽和生抽拌匀,放在一边腌10-15分钟,使其入味,最后,加入芹菜末,调入五香粉、十三香、盐、耗油和鸡精拌匀即可。
工具/材料:猪肉、芹菜、葱、姜、十三香、香油、豆油、料酒、老抽、生抽、鲜味酱油
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、芹菜切末
将芹菜洗净,切末,加盐杀出一部分水分,攥干后,加入适量的葱油,拌匀待用,生姜和葱切碎备用。
2、猪肉剁碎
猪肉剁碎,装入盆中,加入姜、葱末,磕入一个鸡蛋,顺着一个方向搅打均匀。
3、腌制猪肉馅
猪肉馅中加入老抽和生抽拌匀,放在一边腌10-15分钟,使其入味。
4、搅拌馅料
猪肉馅中,加入芹菜末,调入五香粉、十三香、盐、耗油和鸡精拌匀即可
总结:
调制猪肉芹菜馅,先将芹菜洗净,切末,加盐杀出水分,攥干后,加入适量的葱油,拌匀待用,生姜和葱切碎备用,接着将猪肉剁碎,装入盆中,加入姜、葱末,磕入一个鸡蛋,顺着一个方向搅打均匀,然后加入老抽和生抽拌匀,腌制,使其入味,最后,加入芹菜末,调入五香粉、十三香、盐、耗油和鸡精拌匀即可。
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