线瓜的营养价值和功效
线瓜中含有适量的蛋白质和脂肪,含有大量的钙离子离子、铁离子和多种维生素。适量的吃一些丝瓜,可以在一定程度上吸收其中的皂苷和植物黏液,从而促进肠道蠕动、增加饱腹感,可以加速身体内脂肪的代谢,起到一定的减肥功效。
线瓜和丝瓜的区别
线瓜的味道的确像丝瓜,但比丝瓜好吃得多。如果说丝瓜的味道是甜而柔软,细腻滑畅,那么线瓜的味道就是甜润脆爽,清淡纯和,口感极佳;丝瓜炒熟后颜色会变暗,而线瓜炒熟后瓜皮部分呈鲜绿,瓜肉部分还显白嫩;丝瓜做汤会变得十分软塌,而线瓜做汤仍稍显硬挺;丝瓜纤维多线瓜纤维少。
材料
线瓜2根,红泡椒半个,蒜头适量。
做法
1.线瓜刨去皮,切厚片。
2.红泡椒切小菱形片,蒜头剁末。
3.热锅凉油爆香蒜末,线瓜放入翻炒。
4.淋点清水盖上盖子焖-分钟至线瓜变软。
5.开盖放入红泡椒片.加盐、鸡精调味,勾薄芡起锅。
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