包子肉馅要炒熟吗
1、有的人会将包子馅先炒一遍再做包子,有的人是直接用生馅包,两种做法其实都可以,一是根据自己的口味,二是根据馅的不同来决定需不需要炒。
2、一般肉馅有一定的腥味,即使腌制后,蒸出来的味道让很多人不适应,如果将包子馅先用热油滚一遍,这种腥味会降低很多,并且一些葱姜蒜的香味也会炒出来,炒完后的肉馅吃起来味道会比较香,但是口感没有生馅料那么鲜嫩。
3、肉馅一般都是用五花肉制作的,如果直接用生馅做包子,蒸出来的馅料会有很多油脂,如果不喜欢吃这种比较油的包子,可以将馅料炒一遍,能够榨出一些油脂,将多余的油脂过滤后再包成包子食用,口感不会那么油腻。
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