怎样判断面粉是否捂了
颜色:正常面粉颜色是乳白色或黄白色。面粉捂了的颜色是发黑发青。
手感:正常面粉纯净,干燥松散,用手攥紧后再松开,面粉不会成团,用手指捻面粉,手感细腻滑爽。
捂了的面粉有面疙瘩、杂质。
口感:正常面粉吃起来味道较淡、没有异味;捂了的面粉吃起来有异味和霉臭、酸苦感。
面粉存放的条件:存放面粉的时候一定要把面粉放在通风好的地方保存,因为面粉本身有呼吸作用,一定要保证空气的流通。
存放面粉的时候还应该注意湿度,当面粉处于湿度比较大的环境下,很容易产生结块的现象。
湿度越小,面粉的含水量就会减小,所以存放面粉的湿度非常重要。
温度对于面粉来说也是非常重要的。
一般存放面粉的理想温度大概在十八度至二十四度之间。
存放面粉的时候应该注意周围环境的洁净。
洁净的环境可以减少有害物质的滋生和微生物的繁殖,从而降低面粉受污染的几率。
面粉可以保存多久:面粉的保质期限,一般在购买时的包装袋上都会有标明的,一般是12个月。
常温下,面粉的保质期应该在3个月到12个月都有。
季节和包装方式不同,保质期也会相对的延长或是缩短。
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