玉米油的优缺点
玉米油的优缺点的答案是:玉米油富含维生素E,具有较强的抗氧化作用,常吃可以延缓衰老,美容护肤;勿重复使用,一冷一热容易变质
1、精制玉米油不饱和脂肪酸含量高达80%-85%,对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,能减少对血管产生硬化影响。
2、玉米油富含维生素E,具有较强的抗氧化作用,常吃可以延缓衰老,美容护肤。
3、玉米油不含有胆固醇,做出来的菜不容易让人产生油腻感。
4、玉米油富含维生素A、D、E,易被人体所吸收。
5、玉米油的亚油酸含量高达60%以上,而亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸,它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能。
1、勿重复使用,一冷一热容易变质。
2、若不良商家使用的是不新鲜卫生的玉米会含有致癌物黄曲霉毒素。
3、玉米油的凝固点为-10℃,遇到严寒天气,最好放温度高些的地方保存。
1、采用玻璃或者陶瓷容器来存放:如果使用塑料瓶,那么长时间存放的话,就会导致塑料的成分溶解在油里面,会导致油的变质。
2、避免阳光直射:玉米油需要避光储存,阳光或者灯光的直射会加速油液的酸化,产生对人体有害的醛酸类物质,是致癌的一个很重要因素。
3、保持密封状态:使用密封的容器可以避免空气、水分和其他物质渗入,避免了引起油的氧化而发臭。
4、远离高温:许多人都习惯将食用放在离灶头很近的地方,实则做饭时候的高温会引起油的改变,加快了油的变质。
玉米油是从玉米种子的胚中提取的油,其脂肪酸组成中不饱和酸占85%,主要是油酸及亚油酸,两者的比例约为1∶2.5。所以玉米油降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂,是一种高营养价值的油脂。在超市中,买玉米油的多是老年人。这是因为玉米油是低热量、低脂肪、零胆固醇“三低”食品,其中含有的亚油酸有降低胆固醇的功效,老年人很多患有高血压、动脉粥样硬化,所以玉米油特别适合中老年人的日常食用。此外,玉米油含有大量维生素E,能够抑制皮肤衰老、防止色素沉着。所以,玉米油是可以天天食用的。
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