鸡蛋和牛奶能一起吃吗
鸡蛋和牛奶都含有丰富的优质蛋白质,两者在一起吃并不会造成毒性反应,也不会造成营养价值的冲突,可以为机体提供丰富的营养以及能量,所以二者能一起吃。
虽然鸡蛋可以和牛奶一起吃,但是不能用热牛奶来冲生鸡蛋。因为生鸡蛋可能带有沙门氏菌,这种细菌的杀灭需要一定的温度。仅仅靠热牛奶的温度不可能全部杀灭这种细菌,食后会引起胃肠炎。
另外,生鸡蛋中还含有抗生物素蛋白,它会妨碍生物素在肠道内的吸收。只有将鸡蛋煮熟才不会含有抗生物素蛋白,而热牛奶不能将生鸡蛋完全冲熟。综上所述,不能用热牛奶来冲生鸡蛋,只有熟鸡蛋与牛奶一起吃才能更有营养。
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