榴莲死包果是什么意思
指榴莲放在符合自然成熟环境下无论采取何种方法都无法催熟,榴莲放置多日无裂纹和香气,果实未成熟,果壳没有开裂,打开后果肉坚硬,不甜不软。榴莲催熟有两种方法,一为物理催熟,比如用被子将榴莲包起来,或者把熟香蕉熟芒果和榴莲一起密封到箱子里,改善空间环境和气体环境方法,又或则用取暖器烤榴莲这种改善温度环境方法;二为药物催熟,通过使用药物方法,让榴莲加速成熟。
如何挑选榴莲?看外观成熟的榴莲果实的尖刺相对松软,相邻的尖刺能够轻松靠近。
如果尖刺比较坚硬,说明果实较生。
也可以通过按压果实的软硬程度来判断榴莲的成熟度。
按上去柔软有弹性,果实成熟度好。
看大小和颜色一般来说,果粒较大,成熟度较好,同时成熟度高的果粒颜色偏黄,成浅黄或深黄色,如果颜色发青,则说明果实较生。
看开裂度通常成熟度高的果实会有一些裂口,当然裂口也不能太大,不然果肉会受到污染。
闻气味成熟度好的果实气味浓郁,夹生的果实有一股青气味。
但是,如果你闻到了一股酒精的味道,那说明榴莲已经变质了。
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