蒸皮皮虾的最佳时间是多少分钟
蒸皮皮虾的最佳时间是大火15分钟左右就可以的。由于清蒸的方法,能让食物的在热气中迅速成熟,并不接触其他空气而流失鲜味,因此采用清蒸的方法制作皮皮虾,可以在最大程度上保留其原汁原味,而且食用口感鲜美,营养流失少,一般喜欢清淡鲜甜口味的人群选择蒸皮皮虾的制作方法较多。
皮皮虾又叫虾蛄,含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出,因而又叫濑尿虾,它的肉质非常鲜甜可口,十分受大众的喜爱。食用皮皮虾的最佳月份为每年的四至六月间,此时,它的肉质最为饱满。
买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。
一般母皮皮虾的个头没有公的那么大,母皮皮虾的脖子部位会有一个白色的“王”字,公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。
选择皮皮虾时,尽量选择头部与身体连接紧密的,个头大的即可。
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