怎么识别真正的土鸡蛋
1、鸡蛋的形状大:真正的土鸡蛋是没办法做到外形大小颜色电脑讯网的,这跟鸡吃什么有很大关系,土鸡妈妈和我们人一样,也挑食,有些爱吃玉米,有些爱吃稻子,有些爱吃虫子等,每天进的食都各不一样,如果你买的鸡蛋都差不多,那肯定不是土鸡蛋
2、鸡蛋的内膜:鸡蛋蛋壳里面有层薄薄的膜。土鸡蛋的膜是很薄很软的,这也是为什么我们小时候水煮鸡蛋,很难剥一个完整的鸡蛋,而现在的鸡蛋却非常容易,比如早餐店卖的茶叶蛋,剥壳一点都不费事,一整片一整片的剥,这也是一个很大的区别。
3、鸡蛋的蛋黄:有些人觉得鸡蛋蛋黄越大,越黄甚至黄到红,这样的鸡蛋才好,其实这个标准并不准确,现在很多黑心厂家都往鸡饲料里面添加苏丹红或是胡萝卜素,可以让蛋黄黄到发红。真正的土鸡蛋蛋黄呈菜花黄或是浅橘色。如果你的鸡蛋蛋黄过红,还是不要吃了吧。
4、看鸡蛋的蛋清:土鸡蛋的蛋清是非常厚的,打在碗里,晃动会有挂在碗壁的感觉,而洋鸡蛋的蛋清非常稀。我们小时候经常听到妈妈在灶台旁边打散鸡蛋,那种用力的声音,土鸡蛋是不容易打散的,洋鸡蛋却是非常容易。
5、鸡蛋口感:鸡蛋好不好吃,水煮一个就知道。水煮土鸡蛋有淡淡的清香味,口感略微有点甜,蛋黄细腻粘牙,蛋白Q弹有光泽。水煮洋鸡蛋,试试就知道了,腥,糙。
6、鸡的生长环境:好山好水养好鸡,鸡的生长环境好,下的蛋自然好。相反,把鸡关在笼子里,暗无天日,除了吃就是睡,生蛋的母鸡24小时都不关灯,就是为了刺激它,一天可以下2个蛋。下面是大别山农村土鸡的养殖环境。
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