玉米豌豆虾仁的做法
豌豆虾仁的做法
食材:
玉米粒50克、豌豆150克、虾仁200克、姜1克 调味料:食用油5克、盐1克、料酒2克、胡椒粉1克、生抽1克、水淀粉2克。
玉米豌豆虾仁的做法:
1、虾仁放入料酒中抓匀,腌制10分钟左右;
2、锅中倒油,油温烧至5成热,下虾仁炒至变色,盛出;
3、锅中留底油,下入姜末炒香,再加豌豆、玉米炒匀,放入盐、胡椒粉、生抽炒5分钟;
4、加入虾仁翻炒均匀;
5、最后淋入水淀粉,大火收汁,盛出。
小贴士:
优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显。
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