圆葱苦瓜炒肉的做法
常吃圆葱可以清理我们的血管,苦瓜富含丰富的维生素C,特别适合三高人群食用,有降血压降血糖和降血脂的作用,今天小编就用圆葱、苦瓜搭配猪肉来炒菜,做好的味道还不错,下面我把做法,分享给大家,喜欢的可以看看。
工具/材料
适量猪肉,一根苦瓜,一个圆葱,适量葱、辣椒、香醋、香菜、姜、老抽、花椒、八角、适量食盐。
操作方法
01取新鲜的圆葱一个,切头尾、剥掉圆葱皮,用清水把圆葱洗净,把洗好的圆葱放在菜板上,用刀把圆葱切丝切好待用。
02取新鲜的苦瓜,用清水把苦瓜洗净,多冲洗几遍,然后把苦瓜切开,用勺子挖掉苦瓜瓤和籽,用刀去头尾,然后把苦瓜切片待用。
03取适量香菜,用清水把香菜洗净,然后把香菜切碎待用。准备好炒肉需要的食材,葱、姜、辣椒、八角、花椒备好待用。
04锅中烧水,水开后把苦瓜焯一下水,焯苦瓜时加入适量食盐,大概两三分钟就可以,焯好的苦瓜捞入盘中待用
05取出洗好切好的生肉,炒锅放油,油热后把备好的调味品放入锅中炒香,然后倒入备好的生肉,翻炒均匀,炒制肉变色后,加入适量醋,翻炒片刻,炒熟后加入适量老抽和食盐。
06把炒好的肉盛出一部分,锅里留适量肉就可以了,把切好的圆葱放入锅中,用铲子快速翻炒均匀。
07加入焯过水的苦瓜,用铲子翻炒均匀,之前炒肉已加过调味品了,这时只要加少许食盐就可以了。
08翻炒均匀后关火,把炒好的圆葱苦瓜炒肉,出锅入盘,撒上备好的香菜,好吃的圆葱苦瓜炒肉就做好了,不多说了,上桌开吃。
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