清蒸扁鱼的做法
扁鱼是头小,体型大而扁薄,肉质细嫩鲜美且刺少,营养非常丰富,今天用扁鱼清蒸,做出来的成品味道鲜美好吃,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
扁鱼1条,姜丝、香葱适量,1勺生抽。
操作方法
01首先把扁鱼清理干净。
02然后把鱼身切成半寸厚一片,再均匀地摆在碟子里,然后用姜片贴到鱼片上。
03放置锅里用大火蒸7分钟左右。
04姜丝、葱丝准备好。
05然后把蒸好的鱼拿出来。
06把姜片夹出来,再把多余的汤倒掉。
07然后撒上姜丝、葱丝。
08再浇1勺生抽进去。
09热锅下油,油滚后把油灼到鱼面上就可以了。
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