如何在家制作美味又简单的月饼
如何在家制作美味又简单的月饼
在家制作月饼时,关键要注意准备好所有的配料,通常不同类型的月饼,搭配的馅料也完全不同。就拿常见的五仁月饼来说,其馅料内容十分丰富,所以在制作时必须要先将这些配料全部准备齐全,这样做出的月饼才好吃。
制作简单的五仁月饼时,先将各种干果放入到容器当中,比如去皮的熟花生、熟的瓜子仁、核桃仁、杏仁、葡萄干等等,这些加入容器之后,使用工具将其简单的敲击几下,使其能够更碎一些,之后倒入白砂糖、麦芽糖、食用油、面粉、冷开水等等,将其搅拌均匀,揉成一个光滑的团状。
在容器当中加入少量的转化糖浆。食用油、盐和面粉,然后揉成面团,松弛1个小时左右,即可开始进行包制。包制之后的月饼,直接放入到烤箱当中,然后刷上蛋黄液,烤制10分钟即可拿出食用。
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