手冲咖啡步骤图解与技巧
手冲咖啡步骤
通常情况下,我们在手冲咖啡的时候,首先用稍微热一点的水,给所有的器具都适当的温一下,这被称之为温壶。而这么做主要让所有的咖啡器具能够快速的升温。之后我们需要做的就是将滤纸直接放到纸杯当中,先以热水湿润滤纸为宜。这样的话,能够让接下来所泡的咖啡保留原有的味道。
不得不说,手冲的咖啡需要借助咖啡粉,然后将咖啡粉放到滤纸当中。一般手冲所需要的咖啡粉主要是研磨的,跟白砂糖有所相似,大小粗细也有所相同。不过我们在研磨的时候,大小粗细主要是根据个人的喜好,在这方面并没有明确的标准。
之后就开始闷蒸和注水,所谓的闷蒸就是指开花。通常是手冲咖啡最为初始的阶段,比如说先用少量的热水将研磨好的咖啡粉,浸湿之后,让其冒泡膨胀,再从中间慢慢的向外面画圈。这时候咖啡粉就跟汉堡有所相似,并且还会有大量的气体排出,一旦膨胀结束,就代表闷蒸已经结束了。
之后想要让咖啡变得更加的好喝,可能是要二段注水和三段注水,这样就一杯手冲的咖啡冲好了。其实说起来简单方便,而我们只需要根据上面的步骤操作即可。
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