马赛克饼干怎么做好吃
主食材:黄油140克,低筋面粉250克,鸡蛋液50克。
配料:糖粉60克,可可粉10克。
步骤1:先将黄油软化,可以先用餐具按一下,感觉很软就行了
步骤2:把黄油倒入大碗中,加入糖粉,稍微混合一下,防止打发的时候溅出来
步骤3:打发黄油,打发至呈现淡黄色羽毛状即可
步骤4:鸡蛋液少量多次的加入,等混合之后再加入下一次,直到所有的鸡蛋液加进去,完全混合为止
步骤5:将黄油平均分成两份,第一份黄油过筛进低筋面粉,用铲子混合均匀,揉成面团备用
步骤6:另外一份黄油里面过筛低筋面粉和可可粉,然后用铲子混合一下,再揉成面团
步骤7:将两个面团都整理成长方形,薄厚和宽度一定要一致
步骤8:面团表层刷上一层鸡蛋液
步骤9:将撒有可可粉的面团放到另一个面团上面。形状尽量整理成一致,然后放入冰箱冷冻半个小时
步骤10:面团取出,切成长条,刷上一层蛋液,再摞一层,颜色一定要错开,这样才会有马赛克的效果
步骤11:最后再切成薄片,放入提前预热好的烤箱,165度烤20分钟
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