低温慢煮章鱼足怎么做好吃
主食材:章鱼足适量。
配料:糖1勺,生抽适量,老抽适量,蒜适量,香草碎适量,柠檬汁适量,水适量,食用油适量。
步骤1:冰鲜章鱼足解冻化开,
步骤2:热水里淖15秒,
步骤3:扒去外皮,装入真空袋,
步骤4:水温58°保温2小时,
步骤5:煮个酱汁,一勺油、一勺糖,
步骤6:小火煮化开,倒入适量水煮开,
步骤7:加生抽、老抽、蒜末调味,
步骤8:熬制粘稠盛出,
步骤9:取出章鱼足,吸干水分,
步骤10:平底锅一点油,小火慢煎,
步骤11:撒入蒜碎、香草碎,
步骤12:最后加点柠檬汁出锅,
步骤13:按照自己喜好切开,
步骤14:酱汁摆个盘,为好看我加了点白酱,这个大家随意发挥吧!
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