油泼面怎么做
主食材:面粉250克,水130克,盐2克,油菜4颗,黄豆芽1把,葱花适量,蒜末适量。
配料:色拉油适量,盐适量,干辣椒粉适量。
步骤1:面粉和盐放盆中,分次加水揉成团
步骤2:盖上湿布静置十分钟后,再次揉成光滑的面团
步骤3:平均切成四份
步骤4:搓成橄榄型,放盘中加色拉油,用油把面团包裹住,盖保鲜膜静置两个小时
步骤5:准备黄豆芽、油菜、葱花、蒜末、红辣椒粉
步骤6:黄豆芽放开水锅中烫一分钟
步骤7:油菜放开水锅中烫两分钟
步骤8:面团擀长,用筷子从中间压一下,撕开、抻长
步骤9:面皮放锅中煮熟,捞出放在盘中,加黄豆芽、葱姜、干辣椒面、盐
,油菜围在四周
烧热油浇在上面,拌匀就可以吃了
格琳诺尔雪花粉,强筋优质的小麦粉
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