饺子煮多久才熟
饺子煮多久才熟的答案是:新鲜饺子7~8分钟,速冻饺子10分钟左右。
煮饺子的时间与饺子的大小和馅料有关,比如体型大的肉馅饺子在煮制时间会更长。煮饺子煮至饺子浮出水面表示彻底煮熟,即可装盘品尝。
煮新鲜的饺子,水最好要多一些。先把水烧开,然后下入饺子,这时温度会下降,要保持大火,下入饺子,用勺背勤搅动。想要快的开,可盖锅盖。但要多看,又烧开后,可半盖锅盖,变成中火,要保持烧开,但不要大开。可不点水,要用火来控制,可改为中小火,用锅盖开的大小来控制。不用搅动过勤,保持在中开,五分钟,就可以成熟,可以捞出装盘。
煮速冻饺子,水多一些。也是要先把水烧大开。然后下入冻饺子。要一次性,快一点下锅。由于冻饺子温度更低,开锅会慢一些。这时,保持大火,可盖锅盖。但要更多次的开锅盖,用勺背勤搅动,防粘连。又开锅后,立刻改为中小火,要比煮新包好的饺子火更小一些。用火调整,保持水小开即可。在这其间,仍然要勤搅动。可半盖或大半盖锅盖。要点是保持水小开,饺子轻翻滚。下入饺子,又开锅后六分钟,即成熟,可捞出装盘。
在煮饺子时多放水,水要清,等水开后再下饺子;煮开之后再倒水烧开,再加入少量凉水,烧开转中火,再加少许凉水,将饺子皮煮到透明的颜色再重复一遍熟透即可;在锅里加一点盐、食用油防止粘连。
象征招财进宝,因为饺子的形状很像古代银钱元宝,所以在农历新年吃饺子有"招财进宝”的意思;团圆美满,饺子在古代还具有着团圆美满的寓意和象征,因为每当团圆节的时候,人们都要吃饺子,象征着一家人在一起。除此之外,一家人在一起包饺子也是一个团圆美满、家庭和谐的表现。故而春节吃饺子、冬至吃饺子、元宵节吃饺子等等都是一件非常吉利的事情;吃饺子还有祈求来年早生贵子,全家人丁兴旺,孩子有出息的意思。
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