青椒炒肉丝怎么做
青椒炒肉丝是一道十分美味的家常菜,它不仅外观色彩鲜艳,味道独特,而且在制作过程中十分简单。我将为大家介绍一下如何制作青椒炒肉丝。
一,准备好原材料
肉丝可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等肉类,青椒一般选用比较新鲜的、颜色鲜艳的较好,同时带着一点香味,葱姜蒜可以根据自己的口味适量添加。各种调味品也需要准备好,包括酱油、盐和胡椒粉等。
二,开始制作青椒炒肉丝
首先,将选好的肉切成丝状,然后用少量盐、胡椒粉、生抽、淀粉等腌制起来(约腌制10分钟左右,可以增加味道,增强口感)。青椒洗净后去蒂,较大者斜着切、较小的可以直着切,方便炒制后口感不易生硬。
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三,搭起不粘锅,开火热锅
放一些油到锅中,放入葱姜蒜爆香。然后将腌制好的肉丝放入锅中,不停翻炒,直到变色并煮熟。接下来,将切好的青椒一起放入锅中,继续翻炒,使其均匀受热,并使肉丝和青椒的味道融合。
四,调味出锅
依据自己的口感,可适量加入一些盐、胡椒粉、料酒、酱油等调味品提味。翻炒几分钟后就可以起锅了。
青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富,而且制作简单,适合家庭制作。在烹饪时,根据自己的口味可以适量添加或减少调料,制作出更符合自己口味的料理。
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