家常锅塌豆腐的做法
锅塌豆腐,是把豆腐蘸上淀粉和鸡蛋液后,再用油煎,然后浇上料汁,制作而成,入口软嫩,味道鲜香,风味独特,非常好吃,下面小编就介绍一下家常锅塌豆腐的做法。
工具/材料
豆腐(北豆腐) 1块 ,鸡蛋 2个 。
葱,姜,蒜,盐,味精,五香粉,淀粉,白糖,料酒,蚝油,红烧酱油,油。
操作方法
01豆腐切成0.5公分左右厚,0.3公分左右见方的块(新买回来的豆腐要控水,避免切的时候破碎)。
02盘里放入淀粉,兑入少量的水,调和粘稠,备用。
03鸡蛋打入盘中,搅拌成鸡蛋液,备用。
04切好葱,姜,蒜,备用。
05碗里放入盐,味精,五香粉,白糖,蚝油,红烧酱油,料酒,兑水。放入切好的葱,姜,蒜,调和成料汁。
06另用一个碗,放入少许淀粉,兑水,勾兑成薄芡。
07锅内放入油加热,油热后,把豆腐块裹一下淀粉,再裹一下鸡蛋液,然后依次放入锅里,小火煎塌。
08翻面煎塌至豆腐外表焦黄,然后把调和好的料汁倒入锅中烧开(如果锅里油多,倒出一部分)。
09晃动锅,使豆腐都粘上料汁,入味。然后把勾兑好的薄欠倒入锅中,芡汁粘稠后,关火出勺。
-
精灵鲨是什么动物
精灵鲨是尖吻鲛科尖吻鲛科属软骨鱼类,学名欧氏尖吻鲛,别称欧氏剑吻鲨、哥布林鲨、欧氏尖吻鲨等,因太罕见科学家对这种鲨鱼的了解非常有限,甚至连可以活多久和长到多大都不清楚。一、物种论述精灵鲨一种罕见的深海鲨鱼,学名欧氏尖吻鲛,别称欧氏剑吻鲨、哥布林鲨、欧氏...
-
什么样的电动车符合标准
操作方法01从2010年1月1起标准定为:40公斤以上,时速20公里以上的电动自行车,划分为机动车的范畴。02只有过了上了牌照,考了驾照,买了保险,才能合法上路。必须符合新国标的标准03从节能,环保,低碳的全球化要求来看,保护电动车产业无疑是符合中国的现实国情与未来方向的。...
-
吃狗肉4大禁忌
操作方法01疯狗肉千万不能吃疯狗体内含有狂犬病毒,烹煮时皮肤若有破损容易感染病毒,所以,万不可贪一时之快。02体性热者不宜吃狗肉狗肉性燥热,凡感冒发烧、腹泻以及阴虚火旺等热性病的患者均不宜食用。03小孩不能过食狗肉小孩子为稚阴稚阳体质,过食过寒过热食物均会...
-
怎么判断幼猫感冒,幼猫咪感冒了怎么办
工具/材料宠物用电热毯,感冒药操作方法01猫咪感冒其实和我们人并无二致,症状一般表现为食欲不振、精神不振、流眼泪、鼻涕、眼角分泌物增多、呕吐、咳嗽、呼吸急促等等,当你的主子出现了上述情况的时候就应该知道是得了感冒了。02得了感冒怎么办呢?首先是别慌,保持...