煮玉米是冷水下锅还是热水下锅
煮玉米一定要用冷水。和煮饺子完全不同,好吃的水煮玉米,一定要和冷水一起下锅。冷水下锅后,玉米会随着水温的升高从里到外均匀受热,所以,口感才会吃起来软糯。而如果换成了热水或者是开水,则很容易出现外熟内生的情况。而增加煮制时间,更会导致玉米的营养成分流失,同时口感变身是寡淡。
玉米作为一种粗粮,是非常常见的食物,几乎每个人喜欢吃玉米,玉米的味道十分的香甜,气味也是十分的清香,还富含很多的营养物质。平时在家中最简单的做法就是用水煮玉米,没有几分钟就可以吃到香甜的玉米。
煮玉米的步骤:
玉米作为一种粗粮,是非常常见的食物,几乎每个人喜欢吃玉米,玉米的味道十分的香甜,气味也是十分的清香,还富含很多的营养物质。平时在家中最简单的做法就是用水煮玉米,没有几分钟就可以吃到香甜的玉米。还可以保护玉米的香味,这样煮出来的玉米就能更嫩更甜,味道闻起来也是特别的清香。
第二步、我们在煮玉米的时候,想要把玉米煮得又香又甜,那就一定要控制好水温。很多人都是等着水烧开然后往里下玉米,其实这样的方法是不对的。水烧开后放入玉米,会使玉米突然受热,这样煮玉米会让玉米的皮增厚,这样就会导致外面是熟的,但里面就不一定会熟,这样的玉米自然会变得又老又硬,非常的不好吃。冷水下锅玉米才是正确的方法,冷水煮玉米可以让水的温度慢慢的融入玉米中,这样的玉米会煮的又糯又香,这样的方法也可以最大的保留住玉米的营养成分。
第三步、等到煮玉米的水烧开的时,往锅中加一些盐,这样煮出来的玉米可以更好地锁住玉米的水分,不会让玉米出现干瘪的情况,吃起来起来也会更加的香甜。大火煮开煮15分钟之后可以了,小火继续焖煮,这样玉米就煮好了。想吃着非常香甜软糯,玉米煮熟以后在锅里多焖一会儿,这样更加的软糯。
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