辣炒羊杂的做法
主食材:羊心1个,羊肺半个,羊肝半个,羊肚1块。
配料:尖椒若干,葱2根,小米辣若干,干辣椒人若干,豆瓣酱适量,生抽适量,味极鲜适量,盐适量,鸡精适量,洋葱半个。
步骤1:羊杂提前煮熟,煮熟后切片(有羊肚加上羊肚,我这里没有,有就完美了)
步骤2:选择超辣的尖椒 干辣椒和小米辣。
步骤3:袁聪切条备用。
步骤4:锅中放油,先放豆瓣酱炒出红油,再放小米辣干辣椒爆香。
步骤5:倒入羊杂一起翻炒。
步骤6:羊杂翻炒至裹满红油倒入圆葱和尖椒继续翻炒。
步骤7:加生抽 味极鲜提鲜,加盐和鸡精调味。
步骤8:最后放入葱段,翻炒几下出锅。
步骤9:没有膻味,超级下饭。
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