茄子不要油炸了,蒸着吃才更健康:肉沫蒸的做法
主食材:肉沫100克,白糖半勺,生抽1勺,料酒1勺,洋葱1/4颗,红椒1/4颗,大葱1节,葱叶少许,料酒1勺,盐1勺+1勺,五香粉半勺,鸡粉半勺。
配料:油适量。
步骤1:茄子清洗干净,撒上盐腌制10分钟
步骤2:将红椒、洋葱、大葱切碎备用
步骤3:热锅凉油滑入肉沫翻炒至变色
步骤4:倒入料酒翻炒均匀
步骤5:依次放入盐,五香粉,鸡粉,白糖,生抽,老抽调味
步骤6:翻炒均匀后放入红椒和洋葱丁翻炒均匀
步骤7:关火后放入葱花翻炒均匀放置备用
步骤8:腌制好的茄子,冲洗掉盐分,两手攥干水份
步骤9:平铺在一个深盘里
步骤10:均匀的铺上刚炒好的肉沫
步骤11:移入蒸屉大火蒸10分钟
步骤12:出锅后撒上葱花即可上桌
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