鳕鱼套餐的做法
主食材:鳕鱼2块,西兰花半个。
配料:盐适量,胡椒粉少许,黄油30克,生姜3片。
步骤1:材料图:鳕鱼2块、西兰花半个、黄油30克
步骤2:鳕鱼的正反两面都抹些盐和黑胡椒粉,表面放些姜丝,在盘底也垫一些姜丝或姜片,不用也行,鳕鱼的腥味不是很重。
步骤3:水烧开将鱼上锅蒸,大火大约蒸6-8分钟,具体的要看鱼的大小。如果不肯定的话,取出之前,在厚厚的地方剥开来,没有血丝就可以了。出锅还会继续变得更熟,一定别蒸时间久了。
倒掉蒸鱼的汤汁,并且将上面的姜丝捡掉备用。
魚取出来后,把黄油放进去,盖上锅盖焖1分钟至黄油融化。
然后将西兰花放进开水锅里,不要盖锅,煮开1-2分钟断生就可捞岀来了, 西兰花不要过冷水,因为我们不再炒制。煮西兰花的时候你可以放点盐,滴几滴油,不仅西兰花有底味,而且非常非常的油绿。
步骤5:取一个西餐盘子,夹块鳕鱼,再来一些西兰花,然后舀两勺米饭,在鳕魚身上要浇些融化的黄油。
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