千层油饼怎么做
面粉加温水和加一点点盐揉成面团。面团上边抹一层油,盖上保鲜膜醒15分钟。将面团分成小份,取一份揉匀尽量擀成长方形然后刷油,在长方形的两边按照三分法各切两刀,左右对称在三分之一处切口,然后两边折向中间,中间再折回来。继续两边折向中间,中间再折回来,最后全部折好收口捏紧擀成圆饼小火两面烙至金黄即可。
工具/材料:温水适量,油适量
面粉400g
步骤 (共7步)
按步骤阅读:
1、揉面
将400g面粉放入盆中加温水再加一点点盐,搅拌成絮状再揉成面团。面团上边抹一层油,盖上保鲜膜醒15分钟。
2、面团分成小份
醒好的面团均匀的分成4个小面团。
3、擀面
取一个面团揉匀尽量擀成长方形,薄薄地刷上一层油。
4、切面饼
在长方形的两边按照三分法各切两刀,左右对称在三分之一处切口,然后两边折向中间,中间再折回来。
5、折面饼
继续两边折向中间,中间再折回来,最后全部折好收口捏紧。
6、把面饼擀圆
此时可以擀成圆饼。
7、将饼烙至金黄
电饼铛刷底油,放上擀好的油饼,启动电源,合上电饼铛上盖。没有电饼铛可以换成平底锅,小火两面烙至金黄即可。
总结:
面粉加温水和加一点点盐揉成面团。面团上边抹一层油,盖上保鲜膜醒15分钟。将面团分成小份,取一份揉匀尽量擀成长方形然后刷油,在长方形的两边按照三分法各切两刀,左右对称在三分之一处切口,然后两边折向中间,中间再折回来。继续两边折向中间,中间再折回来,最后全部折好收口捏紧擀成圆饼小火两面烙至金黄即可。
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