地软包子如何做
地软包子的做法:
用料:面粉280克,水170克,酵母10克。地软一把,鸡蛋2个,豆腐一块,盐适量,五香粉适量,胡椒粉适量,香油适量。
制作方法:
1、把酵母用温水化开倒入面粉中,放入水揉成面团,发酵。
2、发酵时,准备馅,把地软用温水泡开。多洗几道,清洗干净,挤干待用。
3、锅放油,把鸡蛋炒熟,切碎。
4、把豆腐切碎,葱切碎,锅放油,把葱花炒香放豆腐翻炒,放胡椒粉,五香粉,盐。关火。
5、将地软,豆腐和鸡蛋拌匀,放入香油拌匀。
6、面发好后,揉成面剂,擀开包入馅。放入屉上,水开后蒸8分钟。
拓展资料:
包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值。
同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
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