菊花的功效与作用
食材简介:
菊花,又称寿客、金英、黄华等,在植物分类学中是菊属的多年生宿根草本植物。按栽培形式分为多头菊、独本菊、大立菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等栽培类型;按花瓣的外观形态又分为园抱、退抱、反抱、乱抱、露心抱、飞午抱等栽培类型。
营养功效:
古籍记载,菊花味甘苦,性微寒,具有疏散风热、清肝明目、清热解毒的功效。并且,菊花中含有挥发油、菊甙、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水苏碱、小蘖碱、黄酮类、菊色素、维生素、微量元素等物质,可抗病原体,增强毛细血管抵抗力,其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用,而且在抗氧化、防衰老等方面卓有成效。
适用人群:
菊花的营养价值很高,一般人群均可食用,尤其适合头昏脑涨、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人群食用.
饮食禁忌(人群):
菊花虽健康,但是性凉,体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者最好不要喝。
搭配禁忌:
菊花不宜和鸡肉一起吃,二者同食会引发中毒;
菊花不宜和莲藕一起吃,容易导致腹泻,对健康不利;
菊花不宜和芹菜一起吃,一起吃会引起恶心呕吐等不适症状;
菊花不宜和猪肉一起吃,严重会导致死亡;
适宜搭配:
菊花和银耳搭配,具有润燥除烦,清热解毒,美容养颜的作用。
菊花和决明子搭配,可以有效缓解目赤红肿等症。
菊花和枸杞搭配,可以滋阴补肾,清肝明目,缓解疲劳。
常见做法:
玫瑰菊花茶、菊花山楂茶、菊花小米粥、菊花豆腐、菊花酥饼、菊花枸杞汤等等。
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