鲜百合怎么吃
现在越来越多的人喜欢吃百合,当然并不是指那种百合花,而是可食用百合品种的鳞茎部分,虽然其味道可能会有点微苦,但是有的品种还是不错的,尤其是兰州百合,可能还会带一点微甜,很多人喜欢晒干后泡茶或者做汤,营养价值极高,那么如果是新鲜的百合怎么吃呢?鲜百合怎么吃好呢?
1、百合汤
夏日心烦燥热,口渴汗多,最适合饮用百合汤,即可补气润肺,还可以养心安神,是极好的药膳,而且做法非常简单,将鲜百合洗净后用冷水浸泡2小时,沥干后将其放入锅中,加适量的水,煮到烂,最后加点白砂糖,即可食用,每日可当下午茶。当然你可以根据自己的需求和喜好加点枸杞或者红枣,即可调味,还能增加营养。
2、百合粥
百合粥是最佳搭档,百合中的微量生物碱长期食用对身体可能会有一定的伤害,但是配上粥,就可以养胃健脾,缓解损伤了,因此大家一般很多时候都比较喜欢用百合煮粥,比较好消化。做法是将百合和适量粳米以及白砂糖一起煮,大概熬2小时是最好的。当然你也可以将百合晒干后磨成粉再煮粥,这样就更容易消化吸收了。
3、百合羹
百合羹一般和南瓜搭配,那样即可增加其甜度,让羹汤更美味,还能帮助消化。具体做法是将新鲜的百合在冷水中浸泡2小时,沥干后放入砂锅内,同时将南瓜去皮洗净切成小块后一同放入,用大火煮沸后换成小火慢慢熬,等到差不多之后加入适量白砂糖搅拌均匀,并将其搅拌成糊状,然后将糯米粉加水搅拌均匀后混合进去,再加热大概2分钟左右,待糯米糊变色后即可出锅。
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