黎麦米如何煮
黎麦米煮法,准备材料:藜麦50克、大米250克、清水适量。藜麦提前半小时浸泡。将大米和藜麦淘洗干净,放到脱糖电饭煲的小箅子上。加入清水,高出大米1厘米。选择煮饭功能,煮22分钟即可。
黎麦米是大米的一种,同时也属于藜科藜属植物,穗部可呈红、紫、黄,植株形状类似灰灰菜,成熟后穗部类似高粱穗,植株大小受环境及遗传因素影响较大,可分枝,也可不分。原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区,具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性,生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上,最适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。
藜麦米是藜麦的种子,是一种谷物,需要经过研磨、加工以后才能得到。藜麦的种子主要有白、黑、红几种颜色,营养成分相差不大。白色藜麦易烹煮,味道也相对清淡一些;黑色藜麦味道会浓郁一些,烹调时间长,口感偏硬;红色藜麦则介于两者之间。
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